Authentiek Arabisch voor iedereen bij Remas Supermarkt
13 september 2024
Stadscentrum SuyderSee heeft allerlei verschillende supermarkten. Naast de bekende Nederlandse supermarkten Jumbo, Albert Heijn, ALDI en Vomar, zijn er ook een Poolse en een Internationale supermarkt gevestigd. Met de komst van Remas Supermarkt is het aanbod van buitenlandse producten en ingrediënten nóg groter geworden. Je vindt er een ruim assortiment aan basisingrediënten zoals rijst en granen, maar ook kruiden en specerijen, vlees, vis- en zuivelproducten, koffie, thee en allerlei zoete lekkernijen. Allemaal halal. “En we zijn nog lang niet klaar hoor”, vertelt ondernemer Mahmoud over zijn winkel. “Er komen steeds meer producten uit de Arabische cultuur bij.”
Inwoners van Dronten met een niet-westerse migratieachtergrond, bezoeken de supermarkt volop. Ze komen vooral voor de kruiden, specerijen en andere Arabische ingrediënten. Die worden veel gebruikt voor de typische gerechten uit hun cultuur. De meeste daarvan zijn onbekend in Nederland en daarom vind je die volgens Mahmoud ook niet bij de grote Nederlandse supermarkten in Dronten. “Durra Molokhia bijvoorbeeld. Dat is een bladgroente die vaak gegeten wordt met kip.”
Mahmoud merkt dat ook de westerse bevolking open staat voor de Arabische keuken. Dankzij de beschikbaarheid van de bijzondere ingrediënten, staan de typische Arabische gerechten in de belangstelling. “Daarom komen er ook veel Nederlanders langs! Ze zoeken gericht naar een bepaald product, of willen nieuwe smaken ontdekken.” Of Mahmoud nog een tip heeft voor de Drontenaren? Jazeker! “Makdous”, roept hij spontaan. Dat zijn aubergines in olijfolie met walnoot, paprika en knoflook. En wil je meer weten over de gerechten en ingrediënten? Een aantal collega’s in de supermarkt zijn Syrisch en vertellen je graag over de gerechten uit hun cultuur!